夏日凉面的教程已经分享给大家了,牢记好32323的比例,爽滑入味鲜香,特过瘾

作者:   发布时间:2020-06-17 12:01     浏览:

导语:夏天,我家隔三差五吃此,紧记32323份额,爽滑入味鲜香,超过瘾

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鸡丝环亚真人平台凉面的做法:

备用食材:鸡胸肉1块,黄瓜1根,大蒜5瓣,生抽3勺,芝麻酱3勺,味极鲜3勺,香油2勺,醋2勺,面条300克。

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制造进程:第一步,鸡胸肉预备一块,将其事前处理洁净,在锅中添上水,待将水烧开后,放入鸡胸肉,加上点葱姜和香叶开端煮。

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第二步,差不多8分钟的时刻,将煮好的鸡胸肉从锅中捞出来,放入凉开水中冰一会,接着预备一个小碗,依照份额放入生抽、芝麻酱、味极鲜、香油和醋。

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第三步,将其混合拌和均匀后,加上少量的食盐,用一点点凉白开将其化开拌匀待用,预备适量的面条,在锅中添上水,待将水烧至底部轻轻冒泡的状况。

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第四步,将面条放入锅中开端煮,待将其煮至8老练的时分,便可将面条从锅中捞出来,控水后将其放入凉开水中过一遍,捞出控水。

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第五步,鸡肉浸泡好后,用手将其撕成丝,码放在面条中,浇上调好的酱汁,调配黄瓜丝、蒜末和辣椒油,拌匀后便可享受。

小编总结:面条关于北方人来说是十分重要的主食,而面条一般的做法多是炒制或者是做成汤面,虽说是好吃,但却不太合适酷热的夏天,在夏天其实更合适吃清新的凉拌菜,这款鸡丝凉面就是不错的挑选,将鸡胸肉下锅煮熟撕成丝,再调配上特制的料汁,凉拌面的口感便会特别爽滑好吃,而且其间有面、有菜还有肉,养分完全,比一般的面条做法要好吃健康多了,做凉拌面的时分,紧记好32323的份额,做好的凉面便会特别鲜香好吃,我家隔三差五便会吃一次,特别过瘾。

烹饪小技巧:

1、芝麻酱、香油、生抽、醋和味极鲜依照32323的份额做便可,这个份额调好的料汁口感特别好,关于喜欢吃辣的还能够调配点辣椒油,当然不喜则可不放。

2、鸡胸肉十分简单熟,所以煮的时刻不必太长了,一般8分钟,用筷子能够轻松刺进便可,煮鸡胸肉的时分调配点葱姜,能够协助去除其间的异味,煮好的鸡胸肉口感特别棒。

3、煮面条的时分水别太少了,而且待将其第一次煮开开锅的时分,点入少量的凉水,再次煮开再次点凉水,如此重复三次,面条便煮好了。

本文相关词条概念解析:

凉面

凉面又称“过水面”,冰脸,是指凉吃的面条,古称为“冷淘”,传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,因为武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,所以两人便研究出凉面的新吃法。世界上不少区域都有凉面,盛行于夏天天热食欲欠安食用;现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面把戏更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。